Julbord för kunder och partners i Stockholm

Vi ordnar julbord och julmiddagar för företagets kunder och partners i Stockholm med omnejd, i er egen lokal, på kontoret eller i en lokal ni väljer. Uppdraget kan vara allt från ren leverans till full planering och servering på plats.

Ett julbord med kunder är ofta ett tack för året som gått. Det kan gälla kunder som följt er länge, samarbetspartners ni vill lära känna bättre eller en mindre krets som ni vill ge något extra inför årsskiftet. Syftet påverkar resten: hur många som bjuds, hur länge kvällen pågår och hur maten serveras.

Därför börjar vi med gästerna, inte med en färdig meny. Vi vill veta vilka som kommer, vilket intryck ni vill att de tar med sig hem och var middagen ska hållas. Utifrån det tar vi fram ett förslag med meny och upplägg för just det tillfället.

Gäller firandet hela företaget och inte bara gästerna utifrån, beskriver vi företagets julfirande i stort på startsidan.

Ett generellt råd är att sätta datum i god tid. December fylls tidigt, och era gäster får ofta flera inbjudningar under samma veckor. Ju tidigare datumet är bestämt, desto fler alternativ brukar finnas.

Skillnaden är värdskapet. Vid personalens julfest känner de flesta varandra och kvällen får gärna bli lös i kanten. När ni bjuder kunder och partners representerar gästerna andra företag, och det är samtalen och intrycket som står i centrum.

Det märks i flera beslut:

• Gästerna känner inte alltid varandra. Upplägget behöver göra det lätt att börja prata, oavsett om kretsen är liten eller stor.
• Menyn ska passa människor ni inte känner. Önskemål och allergier behöver fångas upp i förväg i stället för på plats.
• Ni är värdar hela kvällen. Ju mer som sköts av någon annan, desto mer tid får ni med gästerna.

Serveringsformen sätter stämningen

Vi väljer serveringsform efter tillfället. En sittande middag med flera serveringar och servering vid bordet passar när samtalet runt bordet är huvudsaken. Buffé eller individuella portioner fungerar när gästerna vill röra sig mer. Plockmat och mingelmat ger en friare kväll där fler hinner träffa fler.

Drycken står ni för; vi ansvarar för maten och upplägget.

Gäller firandet i stället kollegorna finns mer om julfest för personalen. Funderar ni på om middagen ska hållas hos er eller på restaurang, läs om julbord i egen lokal.

Det går att välja det klassiska julbordet, ett italienskt alternativ eller en blandning av båda. Många kunder och partners har redan suttit vid flera julbord innan de kommer till ert. En middag som skiljer sig lite kan bli den som gästerna minns.

Vårt kök har italienska rötter. Antipasti, pasta, risotto och anpassade middagsmenyer är grunden. Samtidigt lagar vi alla typer av mat: svenskt, medelhavs, internationellt och fusion. Det gör att det italienska kan vara hela middagen eller ett komplement till det svenska, beroende på vad som passar era gäster. Det italienska kan också följa serveringsformen: antipasti fungerar väl som plockmat under ett mingel, medan pasta och risotto passar en sittande middag.

Menyn anpassas efter tillfälle, antal gäster, serveringsform och era önskemål. Vegetariska och veganska alternativ erbjuds alltid, liksom anpassning för specialkost och allergier.

Gabriella Galli grundade Mangia Stories 2024 och leder kök, menyer och det kreativa i varje uppdrag.